J’ai froid, vite une soupe! recette bisque de homard en cappucino

Une bisque de homard, on sait ce que c’est, on a déjà entendu parlé de cette bébète la…. Mais avons nous déjà goûté???

Je vous propose une petite recette pour réaliser une belle entrée gastronomique!

ingrédients:

425 ml de bisque de homard

50 gr de crème épaisse

50gr de crème fleurette

20 gr d’œufs de lump rouges

 

1- Assembler les deux crèmes avec une pincée de sel, pour réaliser une chantilly, ou pour les plus chanceuse, verser le tout dans un siphon et réserver au frais.

2 – Faire chauffer à feu doux la bisque de homard

3 – Répartir dans 4 verrines

4- A l’aide d’une poche à douille, déposer la chantilly sur les verrines et quelques oeufs de lump pour la déco!

A déguster aussitôt!

Et vous, vous aimez la bisque de homard? comment la cuisinez vous?

 

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