Musée Gadagne à Lyon, L’exposition Gourmandises

Je ne pouvais pas zapper l’exposition du moment au musée Gadagne habituellement consacré à l’histoire de Lyon dans un palais Florentin du 15e siècle totalement rénové (10 ans de travaux rien que ça!).

dépliant de l'exposition gourmandisesL’exposition temporaire ce nomme GOURMANDISES! Histoire de la gastronomie à Lyon, j’ai emmené mon amie Alice de New york  qui me rendait visite, pour lui faire découvrir notre patrimoine gastronomique Lyonnais. Parce que Lyon, c’est trop bien comme ville! pas de complexe face à New york! non, non aucun. Lire la suite

Recette de foie gras maison épisode #3: le résultat en images

Voilà! dimanche nous avons TOUT mangé, 1.8kilos de foie gras tout de même! (ça fait 2 terrines de cette taille!)

Franc succès comme chaque année! certains m’ont même dit d’en faire commerce dans ma boutique! J’me vois bien avec mes terrines de foie gras etiquetées Gourmandises de Camille!

Petit conseil pour le dressage, je démoule la terrine avec un couteau trempé dans une eau bouillante et je coupe des tranches plus ou moins fines servies avec un mesclun de Lire la suite

Le premier bilan trimestriel!

Et voilà, presque 3 mois que la boutique est en ligne! Il y a des enfants qui présentent leur bulletin de note, moi j’vous présente un pré-bilan! (hi hi)

Il y a bien eu quelques journées sans commande, mais elles se comptent sur les doigts d’une main! Pourvu que ça dure!

Pour parler chiffres, j’ai envoyé 105 commandes à ce jour, utilisé 1m3 de flow pack pour l’emballage, 198 mètres de scotch havane (référence 7EADP13k chez Raja.fr le spécialiste de l’emballage pour les  e commerçants!) et vendu environ 511 produits.

Selon les premiers résultats de mon enquête satisfaction, j’obtiens 96% des clients satisfaits les 4% restant ne se prononce pas… et indique une marge de progression! Je veux 100% des clients satisfaits pour faire la nique à mes concurrents!

En trois mois, je suis devenue une pro du papier bulle, des paquets cadeaux, du Tetris permanent avec mon stock et mes expéditions. J’suis devenue pote avec le facteur qui me tamponne (trop fort, ça me casse les oreilles) mes bordereaux de livraison. Lire la suite

Terrine de foie gras maison, la recette illustrée

Ce week end, j’ai cuisiné avec Marie 3 Kilos de foie gras en terrine pour nos noël respectif.

J’ai eu la chance de trouver mon foie gras (avec ma carte METRO professionnelle) à 26€ TTC le kilo éveiné. La différence de prix professionnel et public est juste incroyable… La qualité est très bonne, IGP Sud Ouest, une belle couleur de foie, bien ferme.

Nous avions donc 6 lobes pour 3.2kilos soit environ 40 personnes à nourrir!!!

La recette simplissime est celle ci: (vous pouvez faire votre terrine jusqu’à 10 jours avant de la servir) Lire la suite