Les fruits et légumes d’hiver, Manger de saison, épisode #1

A ceux qui me disent que les tomates et les courgettes on peux en manger toute l’année je dit non!

En hiver, il y a les légumes d’hiver

« Soyez CHOUX et apportez moi des CAROTTES pour avoir un teint frais. Ne laissez pas POIREAUté Cendrillon qui doit monter SALSI-FIsa dans sa CITROUILLE qui l’attends. Pendant que CEL(ine) RI et voit passez TOPI qui t (n)AMBOUR-ine à la porte en MACHE(ant) une ENDIVE. Tandis que l’OI(e) GNON prend tout pour sa POMME (de terre) et reste seule à voir partir la petite cendrillon! »

Pfff! pas facile de tout caser! Ok, la liste n’est pas longue, et l’hiver lui est long… je sais manger de saison n’est pas forcément FUN tous les jours, mais vous verrez le plaisir que c’est de redécouvrir les légumes du printemps. On les attend, on les chéris lorsqu’ils font leur apparition sur l’étal du marché, on les déguste en début de saison et finalement on les dévore en pleine saison!

Vivement le printemps!

Quelques idées de recettes pour les légumes d’hiver, votez, en commentaire, pour la recette que vous voulez voir sur le blog

CITROUILLE: en gratin, en soupe, en tarte sucrée Pumpkin pie à l’américaine (un vrai délice)

CAROTTES: en soupe, râpées en salade, à la mode vichy, en smoothie avec citron et orange

CELERI (rave): en purée avec sa copine la pomme de terre, en Rémoulade ou dans les soupes

Les CHOUX: en soupe, en gratin, en fricassé avec des lardons ou du bacon.

ENDIVES: en « chicon-gratin » pour un plat de Ch’nord, en salade avec poire, noix et roquefort, en soupe.

TOPINAMBOUR: je le préfère en mode purée

POMME DE TERRE: ça vous savez faire!

La semaine prochaine, les fruits de saison

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