Oeufs brouillés à l’Ar Ro Mad, confit de légumes bretons

Ar ro mad atelier des saveurs recettePour faire suite au billet sur l’atelier des Saveurs créé par Jean marie le maître confiturier étoilé, je vous propose une recette inspirée par lui-même et mise en scène par Stephanie du blog Steph à table

Les oeufs brouillés, chez nous on adore ça, généralement le dimanche, vu qu’on se lève tard on fini toujours pas improviser un brunch et régulièrement j’y inclue des oeufs brouillés. Si comme moi vous êtes en recherche de nouvelles saveurs, voici un assemblage qui fera des merveilles pour son côté innovant et très gourmands.

Après les oeufs brouillés à l’huile de truffe, voici les oeufs brouillés à l’Ar Ro Mad

Pour 4 personnes

  • 8 oeufs
  • Une noisette de beurre
  • 3 cuillères à soupe d‘Ar Ro Mad
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre

 

 

Battre les oeufs dans un saladier

Faire fondre le beurre dans la casserole

Lorsque le beurre mousse, jeter les oeufs battus dans la casserole et mélanger sans cesse pour obtenir un mélange crémeux.

En fin de cuisson, plonger le fond de la casserole dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson.

Mélanger avec l’Ar Ro Mad et la crème et présenter dans les coquilles d’oeuf ou dans des verrines.

A déguster avec des tartines de pains fraîches et croustillantes.

 

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2 réflexions au sujet de « Oeufs brouillés à l’Ar Ro Mad, confit de légumes bretons »

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