Les biscuits Bretons, bientôt un IGP

Afin de défendre la vraie galette et le vrai palet BRETON, le préfet de la région Bretagne a déposé une demande d’Indication Géographique Protégée pour certifier l’origine des palets et galettes bretonne emblématique de la région.

En effet, grâce à cet IGP, les producteurs de biscuits bretons pourront défendre leur savoir faire traditionnel.

Grâce à l’appellation, qui certifie la provenance des matières premières 100% Bretagne, la biscuiterie de la pointe du Raz pourra se démarquer et voir son travail récompensé.

L’INAO Institut National des Appellations d’Origine, étudie le dossier et devrait rendre son verdict d’ici à deux ans et ainsi protéger une véritable institution culinaire bretonne.

Vous pouvez retrouver les gourmandises de la biscuiterie de la pointe du Raz dans les paniers gourmands sucrés: Panier gourmand Bretagne, Panier gourmand « J’ai 10 ans à nouveau », panier gourmand « C’est quand le goûter ».

Voici un petit reportage de TF1 sur le sujet, diffusé en février 2012

 

 

Recette beignet de fleurs de courgettes

Hier soir, j’ai préparé mon plat préféré, celui que je ne mange qu’une fois par an!

J’ai découvert cette merveille culinaire lors d’une voyage à Rome avec mes parents. Mon premier beignet de fleur de courgette, reste gravé dans ma mémoire. J’avais 15 ans, je revois encore le petit restaurant qui s’appelait le piccolo Arrancio, que nous avions trouvé comme bonne adresse dans les nombreux guides que ma mère avait dans son sac lors de nos voyages. Lire la suite

Le piment d’Espelette c’est le nouveau poivre

A la lecture de mon magazine préféré: j’ai nommé ELLE, mon coeur n’a fait qu’un bond en voyant dans le « buzz o mêtre », que le piment d’Espelette c’est le nouveau poivre.

En lisant ça, je me suis dit que j’étais vraiment à la page, car cela fait quelques années maintenant que j’en utilise à peu près dans tout mes plats de légumes, de poissons et de viande.

Effectivement, le piment d’Espelette peut s’utiliser partout et peut se substituer aux poivres. Lire la suite