La recette de crêpes pour la Chandeleur

Après le foie gras de Noël, la galette des rois, c’est bientôt le moment de déguster de bonnes crêpes! Décidément, on ne rate pas une occasion de manger des gourmandises!

Une bonne occasion de découvrir les pâtes à tartiner originales, sans huile de palme et pleines de sensations.

Mon coup de coeur va à la pâte à tartiner pétillante, une vraie surprise, grâce aux cristaux de sucre pétillant votre crêpe pétillera quelques secondes en la mangeant. Une belle surprise à faire découvrir aux enfants et aux GRANDS enfants que nous sommes!

Je vous propose aussi le caramel beurre salé des comptoirs de St Malo, issu de fabrication artisanale et traditionnelle. Le caramel beurre salé ou Salidou comme il est appelé au pays des bigoudaines, c’est une pure gourmandise. Un goût très particulier et unique, un vrai instant de bonheur.

Idéal sur des crêpes, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées pour l’aspect croquant.

Enfin, pour les puristes, et néanmoins fantaisiste, pourquoi ne pas prendre une bonne confiture de l’atelier des saveurs? Au choix plusieurs parfums, Pétales de violettes (l’originalité), Ananas et Fruits de la passion (la tradition, le goût authentique des fruits d’été) ou Rhubarbe au Spéculoos. Le tout accompagné d’un bon cidre et votre dessert ou goûter sera fin et gourmand!

Si vous êtes invités pensez à offrir le panier Crêpes et Pancakes! Un petit cadeau simple et très apprécié pour l’occasion de la chandeleur.

La recette en résumé:

Pour 20 crêpes environ :

  • 320 g de farine
  • 4 oeufs
  • 4 cuillérées à soupe d’huile
  • 66 cl de lait entier frais
  • parfum (facultatif) – rhum (3 cuillérées à soupe)
  • 1/2 cuillérée à café de sel fin

Mettre le lait, les oeufs dans le bol de votre robot, mélanger puis ajouter la farine au fur et à mesure, l’huile et le sel.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Cette recette ne nécessite pas de temps de repos. Vous pourrez ajuster votre pâte selon sa consistance avec un peu d’eau ou du lait selon vos goûts.

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