Picard et l’impact environnement

Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d’une initiative de la marque Picard qui ne m’a pas laissé indifférente.

J’ai recours aux produits surgelés sur des produits bruts non cuisinés, j’achète surtout chez eux du poisson. N’ayant pas de poissonnerie dans mon quartier et surtout les prix du poisson frais sont souvent élevés.

Chez Picard, cette semaine j’ai remarqué un nouveau panneau d’information: l’impact environnement sur certains produits.

La démarche de la marque est de sensibiliser au « bilan carbone » les consommateurs. Dans ma démarche slowfood et locavorej’accorde beaucoup d’importance à cet indicateur. Lire la suite

Le piment d’Espelette c’est le nouveau poivre

A la lecture de mon magazine préféré: j’ai nommé ELLE, mon coeur n’a fait qu’un bond en voyant dans le « buzz o mêtre », que le piment d’Espelette c’est le nouveau poivre.

En lisant ça, je me suis dit que j’étais vraiment à la page, car cela fait quelques années maintenant que j’en utilise à peu près dans tout mes plats de légumes, de poissons et de viande.

Effectivement, le piment d’Espelette peut s’utiliser partout et peut se substituer aux poivres. Lire la suite

Foie gras issu de canard en plein air, une vidéo de la ferme Arnabar

Voici un reportage vidéo réalisé par la TVPI (télévision régionale du Sud-Ouest). Vous pourrez voir Michel de la ferme Arnabar qui travaille à l’ancienne.

Michel privilégie une qualité exemplaire en maitrisant toute la chaîne de production. C’est à dire qu’il achète des petits canards de quelques jours à un éleveur local, puis il les accueille sur son site où ils pourront grandir en plein air jusqu’au moment du gavage pour la production de foie gras.

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Quel foie gras choisir pour vos repas de fêtes?

Et oui! Bientôt la Toussaint, bientôt Halloween du coup, et donc bientôt Noël! Je sais il est encore un peu tôt pour penser à Noël mais bon… je me suis dit qu’il était plus prudent de vous éclairer sur le sujet des foie gras AVANT de vous faire assaillir par les publicités parfois trompeuses de la grande distribution!

Pour démarrer, le foie gras c’est bon, mais tous les foies gras ne se ressemblent pas. La France est le 1er producteur mondial de foie gras. A la 2e place on trouve la Bulgarie (étonnant non?) , la Hongrie et enfin la Roumanie. Vous comprendrez ainsi rapidement les différences de prix selon la provenance.

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