Les biscuits Bretons, bientôt un IGP

Afin de défendre la vraie galette et le vrai palet BRETON, le préfet de la région Bretagne a déposé une demande d’Indication Géographique Protégée pour certifier l’origine des palets et galettes bretonne emblématique de la région.

En effet, grâce à cet IGP, les producteurs de biscuits bretons pourront défendre leur savoir faire traditionnel.

Grâce à l’appellation, qui certifie la provenance des matières premières 100% Bretagne, la biscuiterie de la pointe du Raz pourra se démarquer et voir son travail récompensé.

L’INAO Institut National des Appellations d’Origine, étudie le dossier et devrait rendre son verdict d’ici à deux ans et ainsi protéger une véritable institution culinaire bretonne.

Vous pouvez retrouver les gourmandises de la biscuiterie de la pointe du Raz dans les paniers gourmands sucrés: Panier gourmand Bretagne, Panier gourmand « J’ai 10 ans à nouveau », panier gourmand « C’est quand le goûter ».

Voici un petit reportage de TF1 sur le sujet, diffusé en février 2012

 

 

Dégustation So miam épisodes #3 – Chutneys ou comment accompagner son barbecue?

©atasteofmylife

Après la dégustation conceptuel du « tu blogs, tu veux créer une recette avec un produit de la boutique et mangeons tous ensemble », j’ai testé la formule différement samedi.

Comment ça marche?

Les personnes qui me lisent et qui sont Lyonnaises (et fière de l’être) on eu la possibilité de s’inscire ici pour être invité à la première dégustation du genre, qui va devenir un rendez-vous mensuel.

Qu’est ce qu’on fait en dégustation So miam?

On vient papoter, échanger, rencontrer avec un ou une producteur de produits du terroir qui seront par la suite référencé dans la boutique de Gourmandises de Camille!

Et biensur on GOUTE, parce que c’est pas tout de voir et de parler des produits à travers le web, c’est encore mieux de goûter pour de vrai! Lire la suite

Jean-Marie Guilbaut de l’atelier des saveurs, le maître confiturier étoilé

Pour fêter la chandeleur j’ai déniché pour vous un maître confiturier!

« Qu’est-ce que c’est que titre ronflant Camille? »

Et bien c’est simple, la discipline de la meilleure confiture est partout à travers la France « challengée » et concourue. C’est vrai que les confitures au final, sont un véritable ART, il y a l’école: 100% mélange de fruits, l’école: fruits / fleurs, l’école: fruits / épices ou fruits / alcool. Bref à la manière d’un peintre le maitre confiturier assemble, associe, infuse toutes sortes d’arômes, de saveurs, de couleurs et de parfums. Lire la suite