Les fruits et légumes de saison, manger de saison épisode #3

En février, ne passez pas à côté des navets, du chou-fleur ou chou pommé, des carottes et des betteraves !

fruits et légumes de saison


Arrêtez de consommer en fonction de vos envies, laissez faire la nature et consommez de saison ! On me demande souvent, quelles sont les fruits et légumes à consommer au mois de février. Je vous dis tout ;)

QUELS FRUITS CONSOMMER EN FÉVRIER?

Le citron, il se consomme idéalement de janvier à mars.

Bien choisir ses citrons : Le citron doit être lourd, signe qu’il est juteux, parfumé et offrir une peau sans coups ni taches, bien brillante.

Le Kiwi, il se consomme de novembre à la fin du mois de Mai.

Bien choisir ses Kiwis : Ils doivent être fermes sans aucunes taches apparentes. Ne vous laissez pas influencer par la taille. Le kiwi doit être souple au toucher. S’il est mou, c’est qu’il est bien trop mûr.

La mandarine, elle se consomme du mois d’octobre au mois de mars.

Bien choisir ses mandarines : Choisissez des mandarines fermes, si vous voyez un peu de vert, ne prenez pas peur, cela est dû au climat et non à la moisissure. Ne vous fiez pas à la couleur de la peu, la présence de quelques feuilles peut aussi être un gage de fraîcheur.

La pomme, elle se consomme idéalement d’octobre à mars.

Bien choisir ses pommes : Faîtes le choix de pommes bien fermes et parfumées, aucunes taches ne doit apparaître sur sa robe. Sa peau doit être tendre.

La Banane, elle se consomme toute l’année. La pleine saison étant le mois de février.

Bien choisir ses bananes : Seul vos yeux pourront vous guider dans votre choix, en effet, plus la banane est verte moins elle sera mûre, et mieux elle se conservera. Si des tâches noires apparaissent sur vos bananes, elles seront idéales à la cuisson.

La pleine saison des pomelos : Janvier, Février, Mars, Avril et le mois de Mai.

Bien choisir son pomelo : Un pomelo doit toujours être bien ferme et surtout lourd dans la main. Sa peau est lisse et brillante, sa couleur n’est quant à elle pas un signe de maturité.

Les autres fruits de saison : 

  • Orange : Se consomme en novembre, décembre, janvier et février.
  • Grenade : Se consomme idéalement en novembre, décembre, janvier et février.
  • Ananas : Novembre, décembre, janvier, février et mars.

QUELS LÉGUMES CONSOMMER EN FÉVRIER ?

La chou blanc se consomme pratiquement toute l’année janvier, février, mars, avril, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre et décembre.

 Bien choisir son chou blanc : Les feuilles extérieures du chou doivent être brillantes et croquantes. Si les feuilles sont jaunâtres, desséchées, flétries… n’achetez pas le chou. Les feuilles doivent crisser entre les doigts. Un chou frais et de qualité doit être assez lourd, car gorgé d’eau.

Le topinambour se consomme idéalement de novembre au mois d’Avril. Après les premières gelées, entre le mois d’octobre et de mars c’est la qu’ils sont les meilleurs.

 Bien choisir son topinambour : Les topinambours s’achètent ou se cueillent en hiver. Sur les étals, il ressemble à du gingembre. Ils peuvent avoir la peau jaune, rouge ou violette. Faîtes le choix d’un topinambour ferme et sain, avec une peau bien tendue, évitez les topinambours terreux et les tubercules trop noueux.

 

Le céleri rave se consomme de septembre à février.

Bien choisir son céleri rave : Il faut avoir l’oeil, la peau du céleri doit être pâle, évitez les tâches brunes ou jaunes. Pas besoin d’acheter le plus gros céleri, privilégiez les boules bien lourdes, un petit coup léger vous permettra de vérifier que le céleri rave ne sonne pas creux.

Le salsifis se consomme dans l’idéal d’octobre à mars.

Bien choisir son salsifis : Choisissez les salsifis qui ont des racines bien fermes, gage de leur fraîcheur, et plutôt fines. Attention aux calibres ! Evitez les salsifis trop grosses car elles risquent d’être creuses au centre et fibreuses.

 Les autres légumes de saison : 

  • Carotte : 3 mois sont à éviter : Mai, Juin et le mois de juillet.
  • Céleri branche : Se consomme dans l’idéal de septembre à février.
  • Chou frisé : Se consomme toute l’année, sauf au mois d’avril.
  • Chou rouge : Se consomme toute l’année, sauf au mois de mai.
  • Chou chinois : Sauf mois de mars et le mois d’avril.
  • Citrouille : Se consomme idéalement de septembre à février.
  • Endive : De novembre au mois de mars c’est la saison idéale.
  • Poireau : De septembre au mois de mars.

Mon Eau Détox : Éliminer les mauvaises toxines!

ELIMINER LES TOXINES GRÂCE À UNE BOISSON FRAICHEMENT DÉLICIEUSE!

 

Me sentant fatigué et pas franchement en pleine forme en ce moment, j’ai testé une eau détox qui m’a permis d’éliminer les mauvaises toxines, d’avoir meilleure mine, et surtout de retrouver la forme ! La recette reste très simple, et très rapide ! ;)

J’ai décidé de mettre de côté les Vitamines C et autres « médicaments » tout droit sorti de la pharmacie d’à côté.. J’avais entendu parlé du concept Eau Détox il y a quelques temps déjà mais je n’avais jamais sauté le pas! Bon, je vous l’avoue j’ai tendance à m’oublier parfois et il est bon de prendre du temps pour se retrouver! Le concept est fun, détente et très gouteux, mais surtout très bon pour notre santé : Hydrate le corps, peu calorique, élimine les mauvaises toxines et purifie votre organisme! Que demander de mieux ? 

Allez je me lance ! Et c’est partie pour une nouvelle aventure Zen&Saine!

Ce qui m’a plu dans cette boisson c’est sa diversité! Elle n’a pas de limite : vous avez une multitude de combinaison succulente à réaliser! Pour ma part ce sera : Concombre-Citrons-menthe!

- 45cl d’eau

- 6 à 8 feuilles de menthe

- 8 rondelles de concombre

- 4 rondelles  de citron vert & jaune

Coupez des rondelles de concombre, de citron vert et de citron jaune, déposez les rondelles dans une carafe, un bocal, une bouteille… de façon délicate, et incorporez 45cl d’eau plate. Laissez infuser 1h au réfrigérateur, et buvez votre Eau Détox bon pour le corps mais surtout pour notre esprit ;)

Bonne degustation  

Les confitures, c’est maintenant!

Enfin, de l’été, des fruits à gogo et du soleil pour les faire mûrir!

Pour ceux qui comme moi, en plein milieu de l’hiver ont des envies de fraises, de pêches ou de framboises, c’est le moment de préparer vos confitures.

C’est ce que j’ai fait ce week-end: 14 pots de pêches jaunes et 6 pots de framboises. Je vous promet que faire des confitures soit même c’est juste un bonheur et c’est à la portée de tous. Ok, j’avoue qu’avec mon Thermomix, je suis aidée mais tout de même chacun peu le faire.

Les règles de base pour des confitures INRATABLES: Lire la suite

Les fruits et légumes de juin! Mangez de saison

Enfin, depuis le temps qu’on les attendait les nouveaux légumes font leur apparition. Je ne peux pas vous exprimer ma joie d’avoir pu acheter les tout premiers haricots verts. Il faut dire que je les attendais pour le mois de juillet, alors avec un mois d’avance, je me sentais comme Pénélope qui vois arriver son Ulysse devant sa porte alors qu’elle est pas maquillée et pas prête du tout à le recevoir! Lire la suite

Mangez de saison! Fruits et légumes de printemps

Ah! enfin, voici ma saison préférée! Le printemps, saison du renouveau, de la renaissance. Enfin, nous entrons dans un nouveau cycle, on va pouvoir se débarrasser de tout ces légumes d’hiver qui nous ont nourris pendant des mois et trouver un peu plus de variété!

C’est marrant, chaque année je ressent la même envie de manger des légumes d’hiver en début de période et arrivé au mois de mars, je n’en peux plus de manger, il faut bien l’avouer, toujours la même chose… Lire la suite